冷藏库被广泛应用于各种海鲜、水产品、肉类等食品的贮藏中。冷库是将不同温度要求的物品存放在不同温度的冷库中进行短期或长期储存。冷藏食品安全要求冷藏库库内温度要保持相对稳定，温度波动过大会引起食物腐败变质。
