肉类冷库可储存的产品有: 家禽、牛肉、羊肉、猪肉、狗肉、鱼肉、海鲜、水产品等肉制品。肉类冷库的温度一般设计在-18℃~-23℃左右，属于低温冷库，可以进行保鲜贮藏肉类长达6个月/半年左右。如果要保存更长时间，可以把冷库的温度控制设计得更低。因为零下18℃是肉类食品的冻结点，这个温度下的肉类处于休眠状态，但是在零下23℃时，可以比零下18℃延长成倍的储存期，在零下30℃下，贮藏时间可以比在零下18℃的长一倍以上，尤其是猪肉。